74.Сациви (курица в ореховом соусе)

Ингредиенты

• Курица – 1 шт. (1,3 кг)
• Орехи грецкие – 400 г
• Хмели-сунели – 2 ч. ложки
• Уксус винный – 1,5 ст. ложки (или по вкусу)
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень кинзы и зернышки граната для украшения
• Соль, красный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Курицу помойте и разрежьте на кусочки. Добавьте 0,5 стакана кипяченой воды и нагревайте на среднем огне. Когда стрелка термоконтролера дойдет до отметки 2/3 зеленого поля, уменьшите нагрев и тушите 20 минут. Залейте кипящей водой так, чтобы курица была полностью покрыта и готовьте на слабом огне еще 10 минут. Посолите по вкусу, снимите с огня и протомите 15 минут под закрытой крышкой

• Орехи пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Орехово-чесночную смесь разведите готовым куриным бульоном чуть жиже сметаны, добавьте хмели-сунели, красный перец и уксус

• Курицу залейте готовым соусом. Соуса должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть кусочки курицы

• Сациви подавайте на стол охлажденным, украсив блюдо зернышками граната и зеленью кинзы

 




Кухня
Акция