• Шницель свиной – 4 шт. • Баклажан – 2 шт. • Сок 1/2 лимона • Яйцо – 1 шт. • Маргарин – 30 г |
• Мука – 1 ст. ложка • Молоко – 2 ст. ложки • Соль, перец по вкусу |
• Разогреть закрытую БАУЭР–сковороду до начала зеленого поля. Выложить шницеля, прижать ко дну, обжарить с разных сторон. В оставшийся после жаренья, остывший сок добавить лимонный сок, соль, перец и один желток, взбить.
• Затем положить 30 г маргарина, муку, молоко и, по желанию, измельченных грецких орехов. Перемешать все компоненты до однородной массы.
• Баклажаны нарезать вдоль и в БАУЭР-посуде обжарить в небольшом количестве масла. Готовые баклажаны положить на шницель.
• Полить приготовленным соусом и запекать в духовке 5 минут.