27. Щи ленивые

Ингредиенты

• Капуста свежая – 0,5 кочана
• Картофель – 4-5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Грибы сухие – 2 ст. ложки
• Корень петрушки – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Масло топленое– 3 ст. ложки
• Мука – 2 ст. ложки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 2,5 л
• Сметана для заправки
• Масло сливочное, соль, перец, зелень по вкусу

Рецепт приготовления

 • Грибы промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа. Выньте грибы шумовкой, а воду, в которой они замачивались, доведите до кипения

• Лук пассеруйте на топленом сливочном масле с томатной пастой и мукой, помешивая. По окончании готовки добавьте немного сливочного масла

• Очищенные овощи (морковь и капусту) нашинкуйте соломкой, картофель порежьте кубиками, добавьте грибы и заложите в холодную посуду. «БАУЭР»-кастрюлю нагревайте на среднем огне, пока стрелка термоконтролера не достигнет отметки 2/3 зеленого поля. Добавьте вскипевшую «грибную» воду, лавровый лист и пассерованный лук, посолите. Уменьшите нагрев и готовьте суп на маленьком огне 10 минут

• Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 15-20 минут

• Перед подачей на стол заправьте сметаной и посыпьте зеленью




Кухня
Акция