19. Рассольник куриный

Ингредиенты

• Потроха от 2 кур (желудок, печень, сердце, легкие, шейки)
• Вода – 1,5 л
• Соленые огурецы – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Лук-порей  - 1 шт.
• Рис – 3 ст. ложки
• Топленое сливочное масло – 25 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец горошком – 6-7 шт.
• Эстрагон – 2 ч. ложки
• Чабрец – 2 ч. ложки
• Зелень укропа и петрушки по вкусу

Рецепт приготовления

 • Потроха тщательно промойте и порежьте на мелкие кусочки, заложите в холодную посуду, добавьте 2-3 ст. ложки воды и нагревайте на среднем огне, пока стрелка термоконтролера не дойдет до середины зеленого поля. Уменьшите нагрев готовьте 20 минут

• Хорошо промойте рис, положите в кастрюлю с мясом и долейте кипящей воды так, чтобы прикрыть содержимое. Готовьте на маленьком огне 15 минут

• Затем заправьте заготовку для супа мелко нарезанными луком, луком-пореем, перцем, очищенными от кожицы солеными огурцами, лавровым листом и залейте кипящей водой. Варите еще 5-7 минут

• Добавьте пряную зелень и растертый со сливочным маслом и солью чеснок. Снимите с огня и настаивайте 15 минут




Кухня
Акция