15. Кукурузный овощной суп

Ингредиенты

• Морковь – 2 шт.
 Лук-порей – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Корешки сельдерея – 2 шт.
• Кукурузная мука или крупа тонкого помола – 3 ст. ложки
• Овощной бульон (или приправа типа «Вегета» по вкусу) – 1 кубик
• Сливки – 50 г
• Лавровый лист – 2 шт.
• Порошок имбиря – 1 щепотка
• Топленое сливочное масло  для пассировки
• Зелень укропа и петрушки по вкусу

Рецепт приготовления

 • Морковь, лук-порей и сельдерей помойте, почистите, порежьте кубиками и готовьте по «БАУЭР»-правилам

• Репчатый лук порежьте полукольцами и попассеруйте в «БАУЭР»-сковороде на сливочном масле. Затем лук посыпьте кукурузной мукой и немного подрумяньте на среднем огне, помешивая

• Добавьте лук, пассерованный с кукурузной мукой, к овощам, залейте все 1 л кипятка, положите концентрат овощного бульона, лавровый лист и готовьте на среднем огне  еще 5-10 минут

• Снимите с огня и дайте настояться 15 минут

• Приправьте суп имбирным порошком и сливками, снова накройте крышкой и через 5 минут подавайте на стол, посыпав зеленью укропа и петрушки




Кухня
Акция